麻辣烫是起源于四川的小吃，是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。

而一些无良商贩却用碱、工业原料进行加工，使麻辣烫变成了一种垃圾食品，实在是可恶！

所以说，想吃麻辣烫还是要去正规的麻辣烫店里（比如月热情麻辣拌.烫）这样吃才能放心些。

对于麻辣烫的搭配，怎么选择更健康更有营养呢？

要说营养，麻辣烫食材的多样是一大亮点，肉、豆、菌、菜样样俱全，但是最终决定的还是你碗里有什么。

所以，大家要在食材选择上面多下功夫。

肉：肉类最好选择新鲜的肉串，量不用太多，2—3种的肉制品就可以了。

蔬菜：建议选择深色的蔬菜，营养素会更加丰富，但是要注意蔬菜的新鲜程度，过蔫、变黄的蔬菜就不建议选择。

除了肉和菜，菌类和豆制品每类也至少要加点。

不过，选择豆制品的时候一定要靠颜色和气味判断一下是否变质。因为豆制品蛋白质含量较高，容易变质，变质后会导致食物中毒。

当然，地点也要用心挑选，建议不要选择小摊、推车，可以选择店面整洁、地面干净的麻辣烫店。如果连表面上都做不到洁净，那你怎么能保证他会洗干净蔬菜，汤料及时更换呢？